三亚市崖州区食品安全委员会办公室关于暑期食品安全的消费提示

（2021年第2号）

三亚市崖州区食品安全委员会办公室关于暑期食品安全的消费提示

暑假期间我市群体性聚餐和旅游消费活动增多。时值高温湿热天气，食物容易发生腐败变质，为防范食品安全事故，确保广大市民游客食品安全，三亚市崖州区食品安全委员会办公室发布暑期食品安全如下：

一、农村集体聚餐实行备案制度。

暑期是“升学宴”“谢师宴”等群体性聚餐的高峰期。在遵守疫情防控各项规定的前提下，我市对聚餐人数达到100人以上的农村集体聚餐实行备案制度。农村集体聚餐厨师或举办者要提前72小时将聚餐相关信息备案上报所在村居委会，由辖区食品安全监管部门实行食品安全监督指导，确保农村集体聚餐的食品安全。参与集体聚餐，要自觉使用“公筷公勺”或分餐就餐，避免交叉感染。

二、外出旅游就餐“三注意”

消费者外出就餐时首先要注意选择证照齐全，卫生条件好、环境整洁的餐饮场所，不在无证场所、街边流动摊贩用餐。二是要慎食高风险食品，若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目。三是不食有毒动植物，如野生蘑菇、鲜黄花菜、苦葫芦瓜、河豚鱼、织纹螺等具有毒性的动植物。

三、提升学校食堂管理水平

各学校、幼儿园食堂要利用好暑期学校食堂停火的空档，根据食品安全规范要求进一步优化流程布局，对老旧设施进行升级改造。对上学期留存的食品原料进行全面清理，及时清除、销毁超过保质期或腐败变质的食品原料，妥善贮存剩余食材，加强食堂的防鼠防蝇防虫防尘管理。同时，对食堂后厨和就餐场所、设施设备、公共接触物品及餐盘、筷勺等进行全面清洁和消毒。

消费者在餐馆、食堂就餐时如出现身体不适，应立即停止食用可疑食物，尽快就近诊治；并立即拨打12345进行投诉举报，积极配合当地市场监管和卫生部门开展调查。